هویج از شستشو تا آماده سازی برای بازار
به گزارش وبلاگ خنده و شادی، هم اکنون محصول هویج از استان های فارس و لرستان به اصفهان وارد می گردد و تا چند روز آینده پس ازشستشو و بسته بندی به بازار عرضه خواهد شد
هویج پس از برداشت به علت گل آلود بودن باید پیش از عرضه در بازار مصرف شسته گردد. در اصفهان واحد های متعدد هویج شویی فعال است که این محصول را به صورت صنعتی و سنتی برای عرضه به بازار آماده می نمایند.
در اصفهان به اسم یکی از قطب های پخش هویج در کشور، استخر های هویج شویی فعال است که این محصول را به صورت صنعتی یا سنتی شستشو، بسته بندی و برای عرضه به بازار آماده مینمایند.
تعداد زیادی از این واحد های هویج شویی، در حاشیه رودخانه زاینده رود قرار دارند. این روز ها با توجه به بازار زیاد تقاضای هویج، کار این واحد های صنفی هم زیاد شده است.
هویج یک سبزی ریشه دار با غده ای خوراکی است، رنگ نارنجی این سبزی هم به خاطر بتاکاروتن است و ویتامین آ، در آن به فراوانی یافت می گردد. کمبود ویتامین آ باعث ضعف بینایی می گردد و با بازگرداندن این ویتامین به رژیم غذایی می توان مشکل را رفع کرد.
عکاس: آزاده عزیزیان/ صداوسیما
منبع: فرارو