طرز تهیه سوفله پنیری با پنیر شایر بلو، یک دسر خوشمزه و متفاوت - وبلاگ خنده و شادی

به گزارش وبلاگ خنده و شادی، سوفله یک غذای فرانسوی بر پایه تخم مرغ است. در واقع سوفله یک نوع کیک سبک است که در فر تهیه می گردد. در تهیه سوفله باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید، تا سوفله به خوبی پف کند. سوفله را با توجه به مواد مورد استفاده در آن می توانید به عنوان غذای اصلی یا دسر سرو کنید. این دسر و غذای مجذوب کننده را می توانید در هر ظرفی در فر قرار داده و سرو کنید؛ اما ظرف اصلی سوفله، رامکین بوده که یک کاسه کوچک چینی است. سوفله انواع مختلفی دارد، مانند سوفله اسفناج، سوفله شکلاتی، سوفله پاستا و سوفله پنیری. در این مقاله طرز تهیه سوفله پنیری را به شما آموزش می دهیم. ما در این دستور پخت، از پنیر شایر بلو استفاده می کنیم. پنیر شایربلو از شیر گاو تهیه می گردد و سبب خوش طعم شدن سوفله پنیری می گردد. سوفله پنیری را می توانید در مهمانی ها به عنوان دسر سرو کنید و مهمانان خود را با طعم عالی آن هیجان زده کنید. برای یاد گرفتن طرز تهیه سوفله پنیری با پنیر شایر بلو در ادامه همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوفله پنیری با پنیر شایر بلو

• کره سه قاشق غذاخوری
• آرد سه قاشق غذاخوری
• شیر یک چهارم پیمانه
• پنیر شایر بلو نصف پیمانه
• جوز هندی یک چهارم قاشق چای خوری
• تخم مرغ چهار عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سوفله پنیری با پنیر شایر بلو

مرحله اول

چهار عدد قالب رامکین یا قالب مناسب فر با ظرفیت 240 میلی لیتر یا یک پیمانه برای پختن سوفله ها آماده کنید. کف و دیواره های قالب را با روغن یا کره چرب کنید. کمی آرد (علاوه بر میزانی که برای تهیه سوفله احتیاج داریم) داخل قالب ریخته و قالب را تکان دهید تا آرد به تمام سطوح آن برسد. سپس ظرف را برگردانده و کامل تکان دهید تا هیچ آرد اضافه ای داخل آن باقی نماند.

مرحله دوم

یک قابلمه میانه روی حرارت بگذارید. کره را داخل قابلمه آب کنید. سپس آرد را اضافه نموده و یک و نیم دقیقه هم بزنید. پنیر شایربلو را رنده کنید. شیر، پنیر شایربلو رنده شده، جوز هندی و نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را تقریبا سه دقیقه هم بزنید تا غلیظ گردد. سپس آن را از روی شعله بردارید. میزان نمک و فلفل به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله سوم

سفید و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید و آن را به مخلوط کره و آرد اضافه کنید. سپس شیر را اضافه نموده و مدام با همزن دستی بزنید تا آرد گلوله نگردد و ترکیب یکدست گردد.

مرحله چهارم

سفیده تخم مرغ را تا زمانی که پف کند، هم بزنید. سپس مخلوط حاوی زرده تخم مرغ را به آرامی با سفیده تخم مرغ ترکیب کنید.

مرحله چهارم

مواد را به طور مساوی داخل قالب مد نظر بریزید؛ قالب را کامل پر نکنید و کمی خالی بگذارید تا مواد سوفله برای پف کردن جا داشته باشد. قالب های سوفله را به مدت 20 دقیقه و تا زمانی که روی سوفله طلایی گردد در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده قرار دهید. سوفله پنیری خوشمزه شما آماده است. نوش جان.

نکات

• توجه داشته باشید که زمان پخت سوفله به نوع ظرفی بستگی دارد که از آن استفاده می کنید. هر چه ارتفاع ظرف کمتر باشد، مدت زمان پخت کمتر می گردد.
• در فر را هنگام پخت باز نکنید؛ چون این کار باعث می گردد سوفله ها به خوبی پف نکند.
• اگر طعم تند دوست دارید، به سوفله پنیری فلفل بیشتری اضافه کنید.
• در تهیه سوفله پنیری می توانید به جای پنیر شایربلو، از پنیر پارمسان بهره ببرید.
• طرز تهیه سوفله سیب زمینی که مشابه این غذا هست را هم بخوانید.