رژیم های غذایی: علم بهتر است یا پیشنهاد دوستم؟ - وبلاگ خنده و شادی

به گزارش وبلاگ خنده و شادی، باورهای نادرست دربارهٔ رژیم

بگذارید یک چیز را همین ابتدای راه معین کنیم: کاهش و کنترل وزن، پر و پایهٔ علمی دارد و دانش پزشکی، اطلاعاتش در این زمینه از پسرخاله ها، دخترعمه ها و همکارها خیلی بیشتر است. اینجا برخی از حرف های اطرافیان را به چالش می کشیم:

باور نادرست: شام فقط سالاد بخور!

حذف وعده های غذایی و پیروی از یک رژیم غذایی نادرست، می تواند باعث احساس گرسنگی، خستگی و تجربهٔ علائم افسردگی گردد، که یعنی احتمال بیشتری وجود دارد سراغ میان وعده های هوس انگیز پر از چربی و کالری بروید، یا وعدهٔ غذایی بعدی را مفصل تر نوش جان کنید. وقتی خیلی گرسنه باشید، انتخاب غذای سالم خیلی سخت تر است. برای تمام وعده های غذایی ، یک الگوی منظم داشته باشید؛ از قبل برنامه ریزی کنید تا مطمئن شوید که با پیتزایی که فردا همکارتان سفارش می دهد، چشمانتان سیاهی نرود. آهسته اما پیوسته پیش روید.

باور نادرست: زنده باد کرفس

اگر هر روز به مدت یک هفته چیزی جز کرفس یا کاهو نخورید، مطمئناً وزن کم خواهید کرد. اما رژیم های غذایی این چنینی خیلی زود خسته نماینده می شوند و در درازمدت موثر نیستند. درست است که این مواد غذایی کالری کمی دارند، اما به همان میزان خالی از مواد مغذی لازم برای کارکرد سالم بدن هم هستند. اگر در یک برنامه غذایی، احتیاج به مصرف مکمل هایی چون ویتامین و مواد معدنی دارید، معمولاً نشانهٔ این است که رژیمتان تمام مواد مغذی مورد احتیاج شما را تامین نمی نماید. برای کاهش وزن احتیاجی نیست به خودتان گرسنگی بدهید. ایجاد تغییرات کوچکی که بتوانید به آن ها پایبند باشید، کلید موفقیت در درازمدت است.

باور نادرست: دور بستنی خط بکش

محروم کردن خودتان از تمام غذاهایی که از آن ها لذت می برید فقط شکنجه است، نه راه چاره. این روش نه تنها کارساز نیست بلکه شما را بیشتر برای غذاهایی که دوست دارید وسوسه می نماید؛ وسوسه ای که در نهایت به احتمال زیاد در برابرش تسلیم می شوید و این نه تنها یعنی روز از نو و روزی از نو، بلکه به معنی کنارآمدن با احساس شکست در پایبندی به یک رژیم غذایی هم خواهد بود. به یاد داشته باشید، یک لغزش لزوماً به معنای زمین خوردن نیست و هیچ ایرادی ندارد که هرازگاهی خودتان را یک بستنی مهمان کنید. در برنامه غذایی، در هر وعده میزان کمی از غذاهایی را که دوست دارید، بگنجانید و از همان میزان، نهایت لذت را ببرید.

باور نادرست: من؟ فقط صبحانه و ناهار

اگر زیاد غذا می خورید دیگر زمان خوردنش اهمیتی ندارد. البته، برای دستگاه گوارش بهتر است که قبل از رفتن به رختخواب غذای سنگین نخورید. تأثیر زمان وعده های غذایی بر سوخت و ساز و سلامتی بدن هنوز کاملاً تعیین نیست. با این حال، بسیاری از ما دوست داریم بعد از برگشتن از کار، پرخوری کنیم؛ بنابراین سعی کنید آخرین وعده غذایی عصر خود را 2 تا 3ساعت قبل از رفتن به خواب شبانه بخورید.

باور نادرست: فقط روی شکم و پهلو تمرکز کن

شاید چندان منصفانه نباشد، اما ما نمی توانیم انتخاب کنیم که از کدام بخش بدنمان وزن کم یا به آن اضافه کنیم. وقتی بدن چربی از دست می دهد، این چربی از سراسر بدن کاسته می گردد. تمرکز بر یک ناحیه از بدن هنگام ورزش، مثلا برای لاغری پهلو یا شکم، می تواند توان عضلانی آن ناحیه را بهبود دهد اما چربی بیشتری را در آن ناحیه از بین نمی برد.

باور نادرست: چربی سوز عین موشک

هیچ غذایی، واقعاً چربی سوز نیست. نکتهٔ مهم در سوزاندن چربی این است که کمتر از میزانی که انرژی صرف می کنید، مواد غذایی انرژی زا مصرف کنید. هیچ غذای ویژه ای به سوزاندن چربی بیشتر شما یاری نمی نماید؛ پس به یاد داشته باشید که نکتهٔ طلایی یک رژیم خوب، برنامهٔ غذایی متعادل است.

باور نادرست: مرگ بر کربوهیدرات

در رویارویی گِرم به گِرم، کربوهیدرات کمتر از نصف چربی، کالری دارد. البته این جمله به این معنی نیست که نباید حواستان به میزان و نوع کربوهیدرات هایی که برای هر وعدهٔ غذایی باشد. از غلات کامل مانند جو، برنج قهوه ای و نان و پاستای سبوس دار به جای برنج و نان سفید و نوشابه های قند دار بهره ببرید. مراقب چاشنی های پرکالری نیز باشید. بسیاری از سس ها و چاشنی ها مانند سس های خامه ای روی ماکارونی و یا پنیر روی سیب زمینی تنوری، چربی و کالری دریافتی شما را به میزان چشمگیری افزایش می دهند.

باور نادرست: جرزنی ممنوع

برنامه ریزی برای میان وعده های سالم بین وعده های اصلی غذایی می تواند یاری بزرگی به کنترل اشتهایتان کند. میوه ها، سبزیجات تازه، آجیل های بدون نمک و لبنیاتی مانند ماست، گزینه های خیلی خوبی برای میان وعده هستند.

باور نادرست: جایی برای چربی ها نیست

بیش از میزان روی عبارت کم چرب مساوی است با کم کالری تأکید نکنید. جایگزین کردن چربی با مواد دیگر همچنان می تواند کالری دریافتی شما را به میزان زیادی افزایش دهد؛ پس گول نخورید، جدول مواد غذایی پشت محصولاتی را که می خرید، آنالیز کنید. میزان مواردی که در جدول آمده، به میزانٔ خود آن مواد اهمیت دارند. اگر به جای یک ماست پرچرب، دو ماست کم چرب بخورید، در واقع تغییری در کالری دریافتی خود ایجاد نکرده اید. غذاهای آمادهٔ کم چرب، اغلب سرشار از قند و مواد نگهدارنده ای هستند که می تواند برای سلامتی مضر باشد. چربی های طبیعی موجود در آجیل، ماهی و آووکادو نه تنها سالمند بلکه در سلامت پوست و کاهش خطر بیماری قلبی هم بسیار مؤثر هستند.

باور نادرست: بدو، میزانٔ رونالدو

برای بهره بردن از مزیت های فعالیت بیشتر بدنی، احتیاجی نیست طی چهار ساعت، 35کیلومتر بدوید! حتی فعالیت های فیزیکی سبک هم می توانند به مصرف بیشتر انرژی یاری نمایند. پیاده روی سریع، انجام کارهای خانه یا خریدکردن هم فعالیت بدنی محسوب می شوند و برای سلامتی مفید خواهند بود.