تاثیر جالب بادام هندی بر کاهش وزن - وبلاگ خنده و شادی

به گزارش وبلاگ خنده و شادی، از خواص بادام هندی می توان به بهبود سلامت با کاهش وزن، بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب اشاره نمود. در این مقاله خواص بادام هندی را آنالیز می کنیم.

به گزارش بهداشت نیوز، بادام هندی سرشار از طیف وسیعی از مواد مغذی و چربی های غیراشباع است. بعلاوه قند کمی دارد و منبعی سرشار از فیبر و پروتئین (معادل همان اندازه گوشت پخته شده) به شمار می رود. علاوه بر این، بادام هندی حاوی اندازه قابل توجهی مس است که یک ماده معدنی ضروری برای فراوری انرژی، رشد مغز و سیستم ایمنی محسوب می گردد. بعلاوه منبع عالی منیزیم و منگنز است. آجیل و دانه ها به عنوان منابع غنی از آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شوند و بادام هندی نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنتی اکسیدان ها ترکیبات مفیدی هستند که با خنثی کردن رادیکال های آزاد به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی یاری می نمایند. بادام هندی نیز منبعی غنی از پلی فنول ها و کاروتنوئید ها است. شایان ذکر است بادام هندی بوداده خواص آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به نوع خام آن دارد.

ممکن است به کاهش وزن یاری کند

آجیل سرشار از کالری و چربی است. از این رو، به طور سنتی به افرادی که مایل به کاهش وزن هستند توصیه می گردد که اندازه آجیل مصرفی در رژیم غذایی خود را محدود نمایند. با این حال، تحقیقات زیادی در ارتباط با تاثیر رژیم های غذایی غنی از آجیل در کاهش وزن وجود دارد. به نظر می رسد بادام هندی کالری کمتری نسبت به آنچه تصور می شد به بدن می رساند. بادام هندی 157 کالری در هر 28 گرم تامین می نماید. با این حال، تحقیقات اخیر نشان می دهد که بدن انسان ممکن است تنها 84 درصد از این کالری ها را هضم و جذب کند چراکه بخشی از چربی موجود در آن به جای جذب، در دیواره فیبری بادام هندی به دام می افتد. از طرف دیگر، بودادن یا آسیاب کردن آجیل ممکن است توانایی بدن برای هضم کامل آن ها و در نتیجه تعداد کالری جذب شده را افزایش دهد.

آجیل علاوه بر اینکه کالری کمتری نسبت به آنچه انتظار می رود، دارد، سرشار از پروتئین و فیبر است که به کاهش گرسنگی و تقویت احساس سیری می انجامد، که هر دو می توانند به کاهش وزن یاری نمایند.

ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

تبعیت از رژیم های غذایی غنی از آجیل، از جمله بادام هندی، با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی همراه هستند. یک مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10 درصد کالری روزانه خود را به وسیله مصرف بادام هندی تامین می نمایند نسبت کلسترول LDL به کلسترول HDL کمتری نسبت به افرادی که اصلا بادام هندی نمی خورند، دارند. نسبت پایین LDL به HDL معمولا به عنوان نشانگر سلامت قلب در نظر گرفته می گردد. دو مطالعه دیگر مصرف بادام هندی را با سطوح کلسترول HDL بالاتر و فشار خون پایین تر و بعلاوه کاهش سطوح کلسترول تام و LDL مرتبط می دانند؛ بنابراین از خواص بادام هندی کاهش کلسترول است.

یاری به کنترل دیابت نوع 2

یکی دیگر از خواص بادام هندی یاری به بهبود دیابت نوع 2 است، چراکه بادام هندی منبع خوبی از فیبر است، ماده مغذی که به جلوگیری از افزایش قند خون یاری می نماید و اعتقاد بر این است که از دیابت نوع 2 محافظت می نماید. در یک مطالعه، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10 درصد از کالری روزانه خود را از بادام هندی می خوردند، به طور کلی سطح انسولین پایین تری داشتند. علاوه بر این، بادام هندی حاوی 8 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده است که کمتر از 2 گرم آن از قند ها است. کربوهیدرات خالص به کل اندازه کربوهیدرات موجود در یک غذا، منهای فیبر آن اشاره دارد. جایگزینی مواد غذایی حاوی کربوهیدرات خالص و شکر با بادام هندی احتمالا به کاهش سطح قند خون یاری می نماید. با این حال، تحقیقات بیشتری برای آنالیز اثرات رژیم غذایی غنی از بادام هندی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مورد احتیاج است.

بادام هندی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

بادام هندی را می توان به صورت خام یا بوداده استفاده کرد. بادام هندی کامل یا آسیاب شده را نیز می توان در انواع غذاها، از توفو و سیب زمینی سرخ شده گرفته تا سوپ، سالاد و خورش ها افزود. استفاده از کره بادام هندی راه دیگری برای افزودن آن به رژیم غذایی است. آن را روی نان تست بمالید یا در ماست یا بلغور جو دوسر هم بزنید. بعلاوه می توانید کره بادام هندی را به جو و میوه خشک اضافه کنید و توپ های انرژی زا درست کنید. بادام هندی را می توان با سرکه سیب یا آب لیمو مخلوط کرد تا خامه ترش یا پنیر خامه ای فاقد لبنیات درست گردد. از این مواد برای طعم دادن به وعده های غذایی بهره ببرید.

نکات منفی بادام هندی

به خاطر داشته باشید که بادام هندی بوداده یا شور می تواند حاوی مقادیر زیادی روغن یا نمک باشد. به همین علت، بهتر است به جای آن از انواع بوداده بدون نمک یا خام بهره ببرید. اگرچه بعضی تحقیقات نشان می دهد که بادام هندی بوداده ممکن است حاوی سطوح بالاتر آنتی اکسیدان ها نسبت به بادام هندی خام باشد. علاوه بر این بادام هندی حاوی فیتات است که می تواند جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن را برای بدن دشوارتر کند. خیساندن آجیل در طول شب قبل از افزودن آن به غذا ها به کاهش محتوای فیتات آن ها و بهبود قابلیت هضم آن ها یاری می نماید. بادام هندی به عنوان آجیل درختی طبقه بندی می گردد. بنابراین، افرادی که به آجیل های درختی مانند بادام، آجیل برزیلی، گردو، پسته، گردو یا فندق حساسیت دارند، ممکن است در معرض خطر بالاتری برای بروز حساسیت نسبت به بادام هندی باشند.

سخن آخر

بادام هندی سرشار از فیبر، پروتئین و چربی های مفید است. بعلاوه حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید برای سلامتی است. از خواص بادام هندی می توان به کاهش وزن، کنترل قند خون و حفظ سلامت قلب اشاره نمود. در عین حال افزودن بادام هندی به رژیم غذایی مضرات کمی دارد. فقط به یاد داشته باشید که در صورت امکان انواع بوداده و بدون نمک آن را انتخاب نمایید.